Description
Cuvée : Vinifié dans une cuve nommée ICON Blanc une Barrique l’entreprise Seguin Moreau à Cognac.
Élevage :
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– Le vin a été élevé pendant 24 mois en barriques icônes blanches de 228 litres, en chêne provenant des forêts françaises. Ce bois de chêne, soigneusement sélectionné, apporte au vin des nuances boisées subtiles qui se marient parfaitement avec les arômes du sauvignon.
Vinification :
– Cueillette : Les raisins sont cueillis à la main, garantissant une sélection minutieuse des meilleurs fruits.
– Encaissement : Les raisins sont ensuite placés en caissettes et conservés dans un camion frigorifique à une température de 3°C pendant 24 heures pour les refroidir.
– Pressurage : Le pressage est réalisé avec des pressoirs horizontaux traditionnels, respectant une méthode artisanale qui préserve la qualité du jus.
– Vinification : puis élevé pendant 24 mois en barriques icônes blanches, sans utilisation de plastique, d’inox, ou d’autres matériaux modernes, afin de respecter une vinification traditionnelle du début à la fin.
Notes de dégustation :
-Le vin se présente une couleur riche et dorée dans le verre, arômes floral et une forte concentration. Avec une grand potentiel de vieillissement.
Température de service : 8-12°C
Garde : Ce vin peut se conserver et évoluer en cave pendant 8 à 25 ans, offrant un potentiel de vieillissement très intéressant.
Particularités : Ce vin est produit en édition limitée, pour un total de 288 bouteilles.
