Description
Histoire :
Le Délice de Camille est une création unique, inspirée par une vieille recette de François Walter, un ancêtre de Jean-Michel, datant des années 1800. François Walter élaborait un brandy d’orange en macérant des écorces d’orange dans de l’alcool distillé, une tradition que Jean-Michel a décidé de perpétuer en hommage à son grand-père et à son héritage familial. Ce produit est bien plus qu’un simple alcool ; il incarne une histoire familiale riche et une tradition artisanale transmise de génération en génération.
Procédé de fabrication :
Le Délice de Camille est fabriqué avec des oranges de Sicile bio, sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle. Les écorces d’orange sont laissées à macérer dans de l’alcool de bouche pendant deux ans, ce qui permet d’extraire toute la richesse aromatique de l’orange. Ensuite, ce mélange est vieilli pendant encore deux ans dans une barrique ayant précédemment contenu du vin blanc, une barrique de dix ans d’âge, pour apporter des notes subtiles et équilibrées sans dominer avec des saveurs de chêne ou toastées.
Notes de dégustation :
Ce nectar se distingue par sa douceur et ses arômes d’orange délicats, sans aucune amertume ou astringence. Le Délice de Camille est une liqueur tout en rondeur, avec juste ce qu’il faut de sucre pour rehausser les saveurs naturelles de l’orange. Le taux d’alcool est de 38 degrés, apportant une chaleur agréable sans excès.
Caractère :
Le Délice de Camille est idéalement servi à une température de 12 degrés, bien frais. Il se marie parfaitement avec des desserts, en particulier avec une crème Suzette, qu’il peut également être utilisé pour flamber. Ce produit est une véritable merveille à découvrir pour ceux qui recherchent un alcool raffiné, à la fois doux et complexe.
