Description
Histoire :
Belle-Hélène est un alcool raffiné à base de poire qui a obtenu plusieurs distinctions prestigieuses, y compris le prix d’excellence en Suisse. Considéré comme le meilleur alcool suisse jamais dégusté, avec une note parfaite de 20 sur 20 au Salon des Terroirs Suisses, Belle-Hélène offre une expérience sensorielle inégalée. La sensation en bouche est celle de poires granuleuses, accompagnée d’une douceur continue et d’une présence marquée de poire, qui font de cet alcool un produit véritablement unique.
Procédé de fabrication :
La recette exacte de Belle-Hélène est gardée secrète en raison de sa complexité et de la précision nécessaire pour atteindre un tel niveau de qualité. Ce que l’on sait, c’est que l’alcool est affiné en barrique pendant deux ans, ce qui lui confère une profondeur et une richesse aromatique exceptionnelles. Le processus de distillation atteint un taux de 73 degrés d’alcool, avec une attention particulière portée à l’élimination des têtes et des queues, ne conservant que le cœur de la distillation, ce qui contribue à la pureté et à l’excellence du produit.
Notes de dégustation :
Lors de la dégustation, Belle-Hélène évoque immédiatement la sensation de poires fraîches et granuleuses, avec une douceur qui persiste en bouche. Cet alcool est complexe mais parfaitement équilibré, offrant une expérience gustative qui célèbre la poire dans toute sa splendeur.
Accords gourmands :*
Belle-Hélène se marie à merveille avec des desserts tels que de la glace vanille ou des poires Belle-Hélène chaudes, nappées d’un coulis de chocolat. Il est également délicieux en accompagnement d’un gâteau à la poire, accompagné d’une petite liqueur pour sublimer l’ensemble. Cet alcool est véritablement un délice à savourer lors des occasions spéciales.
