Description
Bienvenue dans le monde du 1769 rouge !
Un Assemblage Riche et Complexe : Gamaret, Garanoir, Merlot, Malbec.
Quatre cépages qui se mêlent pour créer une symphonie de saveurs.
-Vinification Unique suisse
Chez Jean-Michel Walther, au Domaine de la Rose d’Or, nos vins représentent l’apogée de l’exclusivité, non seulement en Suisse mais aussi à l’échelle mondiale. Chaque bouteille est le fruit d’une sélection rigoureuse et d’une vinification précise, constituant ainsi seulement 0,01% de la production vinicole mondiale. Cette rareté garantit une expérience unique pour chaque dégustateur, reflétant notre engagement envers la qualité.
– Cueillette :
Chaque grappe est cueillie à la main et mise délicatement dans des caissettes de 8 kilos, garantissant la meilleure qualité dès le début.
– Refroidissement :
Après la cueillette, les raisins voyagent dans un camion frigorifique où ils sont doucement refroidis à 6 degrés, préservant leur fraîcheur.
– Égrappage :
Nous égrappons sans fouler, laissant les raisins intacts. Ils tombent ensuite par gravité, évitant toute pompe, dans un tronc conique ou dans des barriques de 625 litres appelées demi-muids micro-vinificateurs.
– Fermentation et Pressurage :
La magie se poursuit avec une fermentation d’un mois et demi suivie d’un pressage doux et traditionnel.
-Élevage :
Un repos de 12 mois dans des barriques de demi-muids de 3 ans pour affiner les arômes et la structure.
Palette Aromatique :
-Nez :
Cassis, groseilles, myrtilles.
-Bouche :
Un festin de fruits rouges enveloppé dans des notes légèrement toastées, grillées et fumées, offrant une rondeur voluptueuse.
-À Savourer :
Idéal pour un moment spécial. Peut être gardé jusqu’à 5 ans.
-Service :
Pour une expérience optimale, servir à 18°
